金梅牌GOLD·PLUMSince 1975 · Jiangsu Time-honored Brand · 江苏老字号
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HAO WEI JU · 金梅珍馐馆

豪味居 · House of Fine Flavors

豪味，好味。果园之鲜、牧场之醇、海味之珍——金梅旗下甄选风味，一馆尽藏。先懂风味，再选好物。

金梅小馆六坊导览图

GLOBAL ORCHARDS · ORIGIN MAP

全球果园 · 按产区选好果

点国别标签切换地图，点图上金点查看该产区在售水果；新产区商品陆续上架中。

泰国产区地图，金点标注尖竹汶府金枕榴莲产区
NO.01
猫山王 Musang King
榴莲中的"王者"。高山老树果，姜黄色果肉，入口先微苦后回甘、层次绵长，底部有标志性五角星纹路。
NO.02
金枕 Monthong
泰国主栽名品。果肉厚实饱满、甜度高而气味温和，核小肉多，是初尝榴莲的稳妥首选。
NO.03
干尧 Gan Yao
泰国传统名种。果形浑圆小巧，口感细腻绵密如奶油，香气浓郁持久，老饕挚爱。
NO.01
黑刺 Black Thorn
果肉橙黄、色泽比猫山王更深。苦味稍淡、甜味更扬，与猫山王堪称"近亲"——爱浓郁但想换点层次的首选。
NO.02
红虾 Red Prawn
成熟果肉橙红似熟虾得名。奶香浓郁、甜度高而苦味极淡，价格比猫山王、黑刺都亲民，轻松换口味之选。
NO.03
葫芦 Hor Lor
马来西亚老牌经典，本地人从小吃到大的味道。口感细腻、甜得直接带奶香，只是籽偏大。
NO.04
金凤 Jin Feng
浅黄果肉，甜而不腻、苦味极轻，接受度最高——带不太吃苦的朋友入门，选它最稳。
NO.05
XO
个性之选。带发酵后的酒香味、口感微苦，第一次吃便印象深刻，被称作"猫山王小平替"。
NO.06
按口味点单
爱浓郁回甘选猫山王/黑刺；爱甜选红虾/葫芦/金凤；爱个性选 XO。跟摊主报出口味偏好即可，记得现开现吃风味最佳。

整理自马来西亚榴莲产地实地品测分享（2026 年榴莲季）。

NO.01
一看果刺
刺大而疏果皮偏厚，刺小而密果肉更饱满。选果形端正、房数鼓起分明的。
NO.02
二闻果香
成熟榴莲有浓郁甜香。无味则尚未熟透，带酒味则过熟发酵，都不宜选。
NO.03
三摇果声
双手轻摇，内有轻微果肉碰撞声，说明果肉离壳、成熟度刚刚好。
NO.04
四按果柄
果柄粗壮新鲜，指甲轻掐留有痕迹，说明采摘不久、新鲜度高。
NO.01
冷冻锁鲜
冷冻榴莲肉请 -18°C 保存，液氮锁鲜锁住树熟风味，保质期内随取随吃。
NO.02
正确解冻
冷藏解冻 4-6 小时口感最佳；室温解冻勿超 2 小时，切忌反复冻融。
NO.03
食用宜忌
榴莲性热，可搭配山竹、凉茶平衡；不宜与酒同食，浅尝即止更养身。
NO.01
陆运首超海运
陆运 1-2 天到货、损耗 5% 以内；海运 7-9 天、损耗 8-10%。同样一笔本金，陆运一年可多周转 3-5 轮，效率逻辑彻底改变。
NO.02
磨憨口岸崛起
中老铁路通车后，磨憨单日 311 柜超越南沙 272 柜，成为进口榴莲第一大口岸，接货后 1-3 天分拨昆明、成都、重庆、长沙。
NO.03
产地格局改写
越南占比 50.6% 首次反超泰国 49.4%。越南陆运直达不再依赖海运，泰国金枕、越南金枕、干尧、猫山王四层产地并存。
NO.04
五个价格带
泰国精品海运约 650 元/件、泰国 A 果 530、越南金枕 380、干尧 320、猫山王液氮 880——同一市场多层价格带共存，各对应不同客群。
NO.05
成熟度互补
泰国金枕海运采 70-75% 成熟度、越南金枕陆运 80-85%、干尧 85-90%、猫山王 100% 树熟液氮锁鲜——同一周四种成熟度可齐集。
NO.06
三维采购决策
采购从"选产地、选通道"的单维决策，转向产地+通道+品种的组合决策：看总毛利与资金周转，不看单柜价格。

数据源自《榴莲进口日报》2026 年 8 月刊（德禾果业），柜数按 40 尺冷藏柜约 17 吨折算，价格为公开市场参考区间。

NO.01
一园一码
输华榴莲必须来自注册果园：果园获越南植物保护局核发种植区代码（MSVT），并报中国海关总署（GACC）批准，全程可溯源。
NO.02
申请七步
准备资料 → 省植物保护分局提交 → 资料审核 → 现场检查评估 → 上报越南植物保护局 → 审核发证 → 代码通知，环环相扣。
NO.03
硬性门槛
种植面积不少于 10 公顷、全园执行统一生产管理规程、建立完整种植日志、落实农药残留管理与果园卫生，缺一不可。
NO.04
种植日志
从种植到采收全程记录施肥、用药、采收与销售去向；可采用 GAP 体系记录替代，全部档案至少保存 2 年。
NO.05
六种检疫对象
全年监测中方关注的 6 种检疫性有害生物（东方实蝇与多种粉蚧），信息素诱捕器 + 黄色粘虫板是标配。
NO.06
获码后监管
每年至少一次监督检查（采收前 1-3 个月）；进口国每 2-5 年定期复审，持续合规才能保住代码。

依据越南《TCCS 774:2020/BVTV 种植区建立与监测标准》与《中国—越南榴莲输华植物检疫议定书》整理。

榴莲礼盒 猫山王
榴莲礼盒 猫山王Musang King Durian Gift Box
金梅牌泰国冷冻猫山王榴莲肉A级280克每盒
金梅牌泰国冷冻猫山王榴莲肉A级280克每盒GOLD PLUM Thai Frozen Musang King Durian Flesh Grade A280G
金梅牌泰国冷冻金枕榴莲肉A级
金梅牌泰国冷冻金枕榴莲肉A级GOLD PLUM Thai Frozen Monthong Durian Flesh Grade A280G

PAO DING JIE NIU · BEEF CUTS

庖丁解牛 · 按部位选牛肉

点击牛身发光点，查看对应部位在售商品。

黑底鎏金公牛全身图，牛头朝左，发光点标注上脑、眼肉、西冷、臀腰肉、米龙、牛腩、牛小排、肥牛、牛腩排、牛霖、牛腿等部位
NO.01
M 级是什么
澳洲大理石花纹（Marbling）分级，M1 至 M9+，数字越大雪花越细密、口感越丰腴。
NO.02
M3+ 日常优选
雪花分布均匀，肉香、嫩度与性价比的黄金平衡点，是本馆在售牛排的主力等级。
NO.03
谷饲 vs 草饲
谷饲 150 天肉质细嫩、奶香足、风味稳定；草饲偏精瘦有嚼劲。家庭煎制更推荐谷饲。
NO.01
眼肉 Ribeye
油花丰富、肉香浓郁，煎制首选，五分熟风味最佳。
NO.02
西冷 Sirloin
外沿一圈油筋，肉感紧实有嚼劲，适合大火快煎。
NO.03
上脑 Chuck
颈肩部位花纹细匀，嫩中带香，煎涮烤皆宜。
NO.04
板腱 Oyster Blade
肩胛嫩肉夹一条嫩筋，软嫩多汁，性价比之王。
NO.05
肥牛片
薄切即熟，火锅、寿喜烧、酸汤肥牛的首选。
NO.01
充分解冻
冷藏解冻约 12 小时，切勿热水急化，细胞缓慢回水才不流失肉汁。
NO.02
回温擦干
煎前 30 分钟回至室温，厨房纸彻底吸干表面水分，是焦壳的前提。
NO.03
大火封边
锅烧至微微冒烟再下油，每面 60-90 秒，高温快速锁住肉汁。
NO.04
静置醒肉
出锅静置 3-5 分钟让肉汁回流，再下刀，切面才不"流血水"。
200g原切澳洲安格斯眼肉牛排（谷饲M3+）
200g原切澳洲安格斯眼肉牛排（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Ribeye Steak (Grain-Fed M3+)200g
200g原切澳洲安格斯西冷牛排（谷饲M3+）
200g原切澳洲安格斯西冷牛排（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Sirloin Steak (Grain-Fed M3+)200g
200g原切澳洲安格斯上脑牛排（谷饲M3+）
200g原切澳洲安格斯上脑牛排（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Chuck Roll Steak (Grain-Fed M3+)200g
150g原切澳洲安格斯板腱牛排（谷饲M3+）
150g原切澳洲安格斯板腱牛排（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Flat Iron Steak (Grain-Fed M3+)150g
100g原切澳洲安格斯板腱牛排（谷饲M3+）
100g原切澳洲安格斯板腱牛排（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Flat Iron Steak (Grain-Fed M3+) — 100g150g
120g原切澳洲安格斯小排片（谷饲M3+）
120g原切澳洲安格斯小排片（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Short Rib Slices (Grain-Fed M3+)120g
150g原切澳洲安格斯内裙片（谷饲M3+）
150g原切澳洲安格斯内裙片（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Skirt Steak (Grain-Fed M3+)150g
150g原切澳洲安格斯腩排片（谷饲M3+）
150g原切澳洲安格斯腩排片（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Flank Steak Slices (Grain-Fed M3+)150g
150g原切澳洲安格斯眼肉片（谷饲M3+）
150g原切澳洲安格斯眼肉片（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Ribeye Slices (Grain-Fed M3+)150g
150g原切澳洲安格斯上脑片（谷饲M3+）
150g原切澳洲安格斯上脑片（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Chuck Roll Slices (Grain-Fed M3+)150g
150g原切澳洲安格斯肥牛片（谷饲M3+）
150g原切澳洲安格斯肥牛片（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Fatty Beef Slices (Grain-Fed M3+)150g
150g原切澳洲安格斯臀心片（谷饲M3+）
150g原切澳洲安格斯臀心片（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Topside Slices (Grain-Fed M3+)150g
150g原切澳洲安格斯嫩肉片（谷饲M3+）
150g原切澳洲安格斯嫩肉片（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Tender Beef Slices (Grain-Fed M3+)150g
150g原切澳洲安格斯涮烤片（谷饲M3+）
150g原切澳洲安格斯涮烤片（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Shabu & Grill Slices (Grain-Fed M3+)150g
200g原切澳洲安格斯雪花粒（谷饲M3+）
200g原切澳洲安格斯雪花粒（谷饲M3+）HAO MI Australian Black Angus Snow Grain Beef Cubes (Grain-Fed M3+)200g
1000g原切澳洲安格斯金钱腱（谷饲150天）
1000g原切澳洲安格斯金钱腱（谷饲150天）HAO MI Australian Black Angus Golden Shank Core (Grain-Fed 150 Days)1000g
800g原切澳洲安格斯带芯腱（谷饲150天）
800g原切澳洲安格斯带芯腱（谷饲150天）HAO MI Australian Black Angus Shank with Core (Grain-Fed 150 Days)800g
500g原切澳洲安格斯牛肉粒（谷饲150天）
500g原切澳洲安格斯牛肉粒（谷饲150天）HAO MI Australian Black Angus Beef Cubes (Grain-Fed 150 Days)500g
500g原切澳洲安格斯肋排段（谷饲150天）
500g原切澳洲安格斯肋排段（谷饲150天）HAO MI Australian Black Angus Beef Rib Segments (Grain-Fed 150 Days)500g
600g澳洲安格斯谷饲牛肉饼（6片装）
600g澳洲安格斯谷饲牛肉饼（6片装）HAO MI Australian Angus Grain-Fed Beef Patties (6 Pieces)600g
100g澳洲安格斯谷饲牛肉饼（单片装）
100g澳洲安格斯谷饲牛肉饼（单片装）HAO MI Australian Angus Grain-Fed Beef Patty (Single Pack)100g
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——全牛套餐
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——全牛套餐HAO MI Australian Black Angus Gift Box — Whole Beast Collection4.67KG
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——牛排套餐
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——牛排套餐HAO MI Australian Black Angus Gift Box — Steak Collection1.35KG
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——涮炒套餐
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——涮炒套餐HAO MI Australian Black Angus Gift Box — Shabu & Stir-Fry Collection1.42KG
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——全家套餐
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——全家套餐HAO MI Australian Black Angus Gift Box — Family Collection3KG
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——十全套餐
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——十全套餐HAO MI Australian Black Angus Gift Box — Perfect Ten Collection1.65KG
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——至尊套餐
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——至尊套餐HAO MI Australian Black Angus Gift Box — Supreme Collection2.47KG
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——尊享套餐
豪觅澳洲黑安格斯礼盒——尊享套餐HAO MI Australian Black Angus Gift Box — Prestige Collection3.35KG

KING CRAB ORIGINS · WORLD MAP

全球蟹场 · 按产区选帝王蟹

点产区标签或图上金点，查看该产区在售帝王蟹；新产区商品陆续上架中。

帝王蟹全球产区地图，金点标注各捕捞海域
NO.01
红王蟹 Red King Crab
帝王蟹中的"正统王者"。学名堪察加拟石蟹，体型最大、腿展可达 1.8 米，蟹腿肉饱满粗壮、鲜甜浓郁，主产阿拉斯加布里斯托尔湾与俄罗斯远东。
NO.02
蓝王蟹 Blue King Crab
稀有名种。产自阿拉斯加圣马修岛与普里比洛夫群岛海域，蟹壳泛蓝紫光泽，个头硕大、肉质紧实甘甜，产量稀少更显珍贵。
NO.03
金帝王蟹 Golden King Crab
又称棕王蟹。栖息阿留申群岛深水区，体型相对小巧，蟹壳金黄油亮，肉质细嫩清甜，是性价比出众的入门之选。
NO.04
雪蟹 Snow Crab
又称灰眼雪蟹、皇后蟹。蟹腿修长匀称，肉质雪白细腻、自带淡淡海水清甜，产自北大西洋与北太平洋冷水域，高端日料店的常客。
NO.05
智利帝王蟹 Southern King Crab
产自南美最南端寒冷纯净水域，壳色深红、风味浓郁野性，与北半球红王蟹并称"南北双王"。
NO.06
一句话速记
排面选红王，猎奇选蓝王，实惠选金蟹，腿甜选雪蟹——帝王蟹不是单一物种，而是一整个深海贵族家族。
NO.01
阿拉斯加 Alaska
白令海布里斯托尔湾是红王蟹核心产区，秋冬捕捞季实行严格配额管理，可持续捕捞，出水即船上加工。
NO.02
俄罗斯远东 Russia Far East
堪察加半岛与鄂霍次克海，全球帝王蟹最大产地，红王蟹与蓝王蟹资源深厚，冷水慢长肉质更紧实。
NO.03
挪威巴伦支海 Barents Sea
帝王蟹上世纪引入后繁衍兴盛，北欧极地冷水孕育，蟹肉饱满带独特矿物鲜甜，近年直供亚洲市场。
NO.01
看规格分级
蟹腿按每 10 磅只数分 6/9、9/12、12/14 等规格，数字越小单只越大，宴请选大规格更有排面。
NO.02
熟冻优先
帝王蟹出水后船上直接煮熟急冻，锁住鲜味与安全，家庭食用选熟冻蟹腿最稳妥。
NO.03
整只 vs 蟹腿
蟹腿肉量最集中、食用方便；整只（含蟹身）适合宴席镇桌，蟹膏蟹黄别有风味。
NO.04
掂分量看冰衣
优质冻品冰衣薄而均匀只为保鲜；冰衣过厚既压秤，也可能是反复化冻的信号。
NO.01
正确解冻
冷藏缓化解冻 8-12 小时风味最佳；切勿热水急泡，急速温差会让肉质流失鲜甜。
NO.02
经典吃法
熟冻蟹腿清蒸 3-5 分钟回热即食，原汁原味；亦可蒜蓉蒸、芝士焗烤、火锅涮烫，一蟹多吃。
NO.03
保存要点
-18°C 冷冻保存；解冻后 24 小时内食用完毕，切忌反复冻融，鲜味与口感不可逆。

该品牌产品整理中，敬请期待。

NO.01
全球产区格局
泰国是全球最大鱼罐头生产国，出口约占全球半数，欧洲市场的大多数金枪鱼罐头都产自泰国；西班牙、葡萄牙、越南、菲律宾与中国亦是重要产地。欧洲偏爱橄榄油浸，亚洲常见酱油、番茄与水浸风味。
NO.02
深海与浅海之别
金枪鱼、鲭鱼等中上层洄游鱼活动量大、肉质紧实、风味浓郁；沙丁鱼等小型鱼类生命周期短、处于食物链底层，重金属富集更低，是安全又经济的高频选择。
金枪鱼 Tuna
NO.03
金枪鱼 Tuna
罐头主力为黄鳍、长鳍与鲣鱼。肉色从玫瑰红到奶白，蛋白质高达 25g/100g，DHA/EPA 丰富，是欧美沙拉与健身餐的灵魂食材。
沙丁鱼 Sardine
NO.04
沙丁鱼 Sardine
小型上层鱼代表，生命周期短、富集低。整条入罐、连骨食用，钙含量极高，茄汁与橄榄油浸是经典，欧洲"国民罐头"。
鲭鱼 Mackerel
NO.05
鲭鱼 Mackerel
北大西洋鲭脂含量可达 20%，Omega-3 在常见食用鱼中名列前茅，挪威油浸原味罐头是欧洲餐桌常客；中国近海蓝点马鲛（鲅鱼）则是红烧罐头经典原料。
NO.06
鲭鱼≠马鲛，一眼分辨
看背斑：斑点成排、体侧扁是马鲛（鲅鱼），蒜瓣肉厚；网状花纹、体圆脂香是鲭鱼（青花鱼）。两者常被混称"青花鱼"，选购认准学名。
NO.01
油浸金枪鱼
原料：黄鳍/长鳍金枪鱼 营养：蛋白 25g · 脂 8g 工艺：橄榄油/大豆油浸 口感定位：细嫩油润 · 沙拉三明治主力
NO.02
水浸金枪鱼
原料：黄鳍金枪鱼白身 营养：蛋白 26g · 脂 1g 工艺：盐水/纯水浸 口感定位：清淡紧实 · 健身减脂首选
NO.03
茄汁沙丁鱼
原料：整条小沙丁鱼 营养：钙 380mg · 蛋白 21g 工艺：番茄酱汁煮制 口感定位：酸甜开胃软嫩 · 佐餐配面包
NO.04
原味鲭鱼
原料：青花鱼/鲐鱼 营养：脂 12g · Omega-3 高 工艺：原味盐渍 口感定位：脂香浓郁紧实 · 日常佐餐补钙
NO.05
三文鱼罐头
原料：大西洋鲑（粉鲑/王鲑） 营养：蛋白 22g · 脂 6g 工艺：油浸/原味 口感定位：鲜香软糯 · 轻食寿司高端
NO.06
豆豉鲮鱼
原料：鲮鱼（土鲮）整条 营养：蛋白约 20g · 脂中高 工艺：先炸后焖 · 豆豉调味 口感定位：豉香浓郁有嚼劲 · 下粥拌面国民经典

豆豉鲮鱼为中国特色品类：广东核心产区近百年加工史，国内销量最高的中式调味鱼罐头，与西式油浸/水浸工艺形成鲜明差异。本馆豆豉鲮鱼整条鲜鲮现炸、阳江豆豉调味，非碎肉拼接。

NO.01
五大主流工艺
油浸最经典：植物油隔绝空气、风味浓郁；水浸最清爽：低脂保留本味；茄汁最开胃：酸甜带骨酥化补钙；红烧/香辣最下饭：中式酱香浓郁；豉香最中国：先炸后焖，豆豉渗透，咸甜适口。
NO.02
豉香工艺 · 中式特色
鲜鱼经 160~180℃ 高温油炸定型锁香，再配豆豉、酱油、白砂糖装罐密封灭菌焖制入味——鱼肉紧实有嚼劲，豉香与鱼香深度融合。本馆坚持传统两次油炸，外酥里嫩，不添加香精防腐剂。
NO.03
分级标准
我国执行 GB 7098 食品安全标准，出口另符合进口国法规。同一工艺下按鱼块完整度分级：整块 > 段装 > 碎肉，价差可达一倍。
NO.04
商业无菌
鱼罐头经 121°C 高压灭菌数十分钟，杀灭一切致病微生物后真空密封——"商业无菌"状态可常温存放 2-5 年，无需任何防腐剂。
NO.05
排盐小技巧
控钠人群可将罐头沥干后温水冲洗 10 秒，钠含量可减少约 30%，风味损失极小；水浸款本身钠更低，更适合日常。
NO.01
一看产地
泰国金枪鱼罐头工艺成熟、出口量大；欧洲橄榄油浸工艺讲究；国产大厂性价比高。认准正规渠道与检验检疫标志。
NO.02
二看工艺与浸液
追求低脂选水浸，风味浓郁选油浸，开胃下饭选茄汁/酱油。配料表越短越好：鱼、油/水、盐足矣，无防腐剂属正常。
NO.03
三看包装状态
罐体无锈斑、无鼓胀、无渗漏，生产日期越新风味越好；马口铁罐避光性优于软包装，长期储存更稳定。
NO.04
豆豉鲮鱼 · 工艺密码
风味核心在「炸+焖+豉香」三重叠加：鲜活土鲮盐腌定型去腥收紧，160~180℃ 高温炸至金黄紧实，配阳江豆豉、酱油、糖装罐焖制，豉香与鱼香深度融合。土鲮体型修长、刺少肉厚，整条入罐。
NO.05
豆豉鲮鱼 · 品质鉴别
看鱼肉：完整成条不松散，碎肉拼接为劣质；看豆豉：颗粒分明乌黑油亮，碎渣多甚至面粉代替即差；看油色：清亮无杂质，浑浊发黑则油反复使用或原料不新鲜；尝口感：外实里嫩咸甜回甘。
NO.06
豉鲮常见误区
「豆豉鲮鱼都含防腐剂」：正规产品靠商业无菌工艺保鲜，无需额外防腐剂；「越咸越正宗」：传统工艺讲咸甜平衡，过咸多为劣质原料掩盖风味。
NO.01
油浸 vs 水浸
油浸金枪鱼脂肪约 8g/100g，脂溶性风味与口感更佳；水浸仅 1-2g，热量低近一半。沥干后两者蛋白相当，按热量预算选择即可。
NO.02
茄汁与酱油风味
番茄汁富含番茄红素，酸甜解腻，与沙丁鱼小骨同食补钙加倍；酱油红烧类钠偏高，建议加热后配主食分享食用。
NO.01
未开封储存
常温阴凉避光存放即可，保质期通常 2-5 年；避免车内、灶台边等高温位存放，高温会加速油脂氧化。
NO.02
开罐后处理
开罐后未食完务必换到玻璃/陶瓷容器冷藏（金属罐开封后不宜久存），1-2 天内吃完；鼓胀、锈穿、异味罐头坚决丢弃。
NO.03
经典吃法与搭配
水浸金枪鱼+牛油果+溏心蛋=高蛋白沙拉；油浸金枪鱼连油拌热意面；茄汁沙丁鱼配粥配馒头；鲭鱼罐头夹黑麦面包即成北欧三明治。
辽渔-金梅 蒲烧秋刀鱼罐头Liaoyu x Gold Plum Kabayaki Saury Canned100g
辽渔-金梅红烧金枪鱼罐头Liaoyu x Gold Plum Braised Tuna Canned185g
金梅牌鲜炸鲮鱼
金梅牌鲜炸鲮鱼GOLD PLUM Fresh Fried Mud Carp Canned184g
金梅牌麻辣豆豉鲮鱼
金梅牌麻辣豆豉鲮鱼GOLD PLUM Spicy Black Bean Mud Carp Canned184g
金梅牌豆豉鲮鱼
金梅牌豆豉鲮鱼GOLD PLUM Black Bean Mud Carp Canned184g
油浸金枪鱼罐头
油浸金枪鱼罐头185g/罐 × 24/箱
水浸金枪鱼罐头
水浸金枪鱼罐头185g/罐 × 24/箱
红烧马鲛鱼罐头
红烧马鲛鱼罐头425g/罐 × 24/箱
豆豉马鲛鱼罐头
豆豉马鲛鱼罐头227g/罐 × 24/箱
豆豉鲮鱼罐头
豆豉鲮鱼罐头184g/罐 × 24/箱
寿司海苔 Nori
NO.01
寿司海苔 Nori
条斑紫菜是公认最适合做寿司海苔的品种——纤维细、烤后脆度高、色泽墨绿。清洗、高温烘烤、压制定型三道工序定型，干净无沙、开袋即用。 好海苔三标准：脆（一碰即碎）、薄（包卷不厚重）、韧（抗拉不裂）。寿司卷、紫菜包饭、即食零食皆宜。
头水紫菜 Laver
NO.02
头水紫菜 Laver
整张干燥、规整裁切，泡发后厚实完整、不碎不散、干净无沙。蛋花汤、味噌汤加一小撮立刻有海的底味；撕碎凉拌两分钟一道小菜。 营养层面，紫菜蛋白质含量在蔬菜里名列前茅，钙约为牛奶的三倍、铁约为猪肝的两倍，碘更是天然富矿。
NO.03
海苔与紫菜的关系
同一片海，两种形态。条斑紫菜薄烤成海苔（日式寿司用），坛紫菜干制成长紫菜（汤羹凉拌用）——品种、工艺、吃法各成体系。认准「条斑做卷、坛紫做汤」就不会买错。
NO.04
海味干货保存法
密封、避光、防潮三条铁律。干品常温阴凉处可存 12 个月；梅雨季建议冷藏密封，取用后立刻封口。受潮回软的海苔用平底锅小火焙 10 秒即回脆。
NO.01
免浆虾仁 · 71-90
「71-90」是每磅虾仁只数——只数越多个头越小，71-90 属中规格，炒滑蛋、烩豆腐、包馄饨都合适。「免浆」即已完成上浆锁水处理，开袋免解冻直烹，家庭后厨零门槛。
花雕罗氏虾 · 熟醉
NO.02
花雕罗氏虾 · 熟醉
鲜活沼虾煮熟趁热入陈年花雕，低温慢腌让酒香一点点渗进虾肉。虾肉紧实弹牙，鲜与醇缠在一起分不清彼此。 开盒即食不用加热，冷盘上桌体面得很。一盒 400g 约 8-10 只，配酒或宴席打头阵都合适。
花雕熟醉蟹 · 秋味
NO.03
花雕熟醉蟹 · 秋味
大闸蟹母蟹蒸熟，陈年花雕低温浸泡——花雕带走腥味、提起鲜味，蟹黄紧实凝香、绵密粘糯，拨开见深橙膏体。 江南入秋的传统吃法：天凉蟹肥花雕开瓶，泡上几只第二天开盒即食。一盒 600g 四只，家宴送礼都拿得出手。
NO.01 冷冻黄鱼 · 东海大黄鱼
NO.01
NO.01 冷冻黄鱼 · 东海大黄鱼
东海四大海产之一（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）。上船即进急冻舱，零下 35 度快速锁鲜——到手鱼身金黄、鳞片紧实、眼睛清亮，刺少肉厚、自带清甜。 清蒸是黄鱼最好的处理：划几刀铺姜丝葱段，大火蒸八分钟，淋蒸鱼豉油、浇一勺滚油，鲜香即出。流水冲十分钟解冻，不看季节随时下锅。金梅牌做水产出口几十年，品控稳定。
NO.02
NO.02 大黄鱼 ≠ 小黄鱼
两者是石首鱼科里不同的两种鱼，不是大小号的关系：大黄鱼体形偏长扁、肉厚腴美；小黄鱼体小圆短、肉质更细。市面上「黄花鱼」是两者混用的俗称，选购时看清品名与规格。 石首鱼得名于发达的头内耳石，传统渔汛里「过黄花鱼场」说的就是它们——这也是挑黄鱼认「东海」产地的由来。
NO.03
NO.03 鳕鱼烤鱼片 · 辽渔远洋
辽渔做远洋渔业出身，从海上捕捞到车间烘烤全程自己控，中间不转手。鳕鱼肉质细嫩，烤成薄片后是另一种口感——薄、脆、酥，咬下去咔嚓一声，鳕鱼特有的清甜慢慢泛上来。 低脂肪、高蛋白，调味克制不盖鱼味，40g 小包便携，当零嘴比薯片轻松得多。
NO.04
NO.04 免浆黑鱼片 · 乌鳢
黑鱼学名乌鳢，淡水名鱼，常年与海产冻鲜同柜陈列，是酸菜鱼、水煮鱼的标配鱼片。开背去骨切厚片，免浆处理保持弹性不散，火锅涮 30 秒卷边即熟。 黑鱼肉质细、刺少、蛋白质高，经得起酸汤久煮——在家复刻馆子味的关键就在这袋免浆，全程冷链出品稳定。
NO.01
NO.05 鲅鱼 · 马鲛鱼
蓝点马鲛，黄渤海春汛的名鱼。体背蓝黑带银光，肉厚刺少、蒜瓣状紧实，鲜香带咬劲。 经典吃法是鲅鱼水饺——山东名点讲究鲜鲅鱼现剁馅；熏鲅鱼咸香耐存，红烧亦是家常硬菜。选购看鱼眼清亮、鳃色鲜红、脊背蓝黑有金属光泽。
NO.02
NO.06 银鲳鱼 · 东海白鲳
东海名贵海鱼，体侧扁如镜、通身银白。肉质细嫩清甜、刺少肉厚，是宴席清蒸的上选。 清蒸最能显本味：大火八分钟，淋热油豉油即可；雪菜蒸鲳鱼则是宁波家常。春季带籽鲳鱼最肥。选购认鳞面完整、银光发亮、鱼鳃鲜红。
NO.03
NO.07 刀鱼 · 带鱼
黄渤海一带俗称「刀鱼」，体长如带、银膜泛光。肉厚油润、细刺密排，咸鲜做法是它的主场。 香煎带鱼外酥里嫩，红烧带鱼下饭一绝；带籽带鱼冬季最肥。新鲜标志是银脂完整无脱落——冻品选鱼身坚硬挺直、银膜发亮无风干痕的。
NO.04
NO.08 多春鱼
多籽小型海鱼，整条可食。腹部满籽是它的招牌，干煎或油炸至金黄，一口咬下籽香四溢。 日式料理常见的盐烤多春鱼同源。冻品选腹型饱满、鱼眼清亮的，解冻后直接下锅，无需开膛。
NO.05
NO.09 海鲈鱼
咸淡水洄游的河口名鱼，兼具海鱼的鲜与河鱼的嫩，腥气淡、蒜瓣肉。 清蒸海鲈是粤菜大菜的常客，葱姜丝热油一激鲜味全出；冻品多为条冻规格稳定，适合餐饮批量。选购看眼球清亮饱满、鱼鳍不红、鳞片紧贴。
NO.06
NO.10 三文鱼
以大西洋鲑为主，橙红鱼肉嵌白色纹理，油脂丰盈、入口即化。 刺身、香煎、炙烤皆宜，富含 Omega-3 不饱和脂肪酸。冻品看切面色泽均匀、无褐变与干斑；整条鱼按部位分腹、背、尾，出餐各有所长。
NO.07
NO.11 鲽鱼 · 比目鱼
体扁平贴海的比目鱼类，两眼同侧，肉色洁白、细嫩少刺、脂肪适中。 香煎、照烧、清蒸皆是经典，欧鲽、格陵兰鲽常见于出口冻品；鲽鱼头煲汤胶质厚浓，日料里是白汤吊鲜的好料。选购肉面洁白无渗液、皮面完整。
NO.08
NO.12 石斑鱼
暖水礁区的名贵海鱼，体表带斑纹，肉厚实、刺极少，煮后胶感足、鲜味沉。 清蒸是唯一主推做法——大火足汽、滚油激葱，鱼本味尽显；宴席硬菜的代表。冻品多为条冻或段冻，方便餐饮分档取用。

海味馆品类词典 · 从黄渤海春汛到远洋深海，认识常见海产鱼类。

NO.01
NO.13 扇贝柱
扇贝的闭壳肌，贝中精华。粒大饱满、鲜甜弹嫩，是「鲜」字的具象。 蒜蓉粉丝蒸扇贝是出口与餐饮的常客；大规格贝柱可煎可刺身，Cream 火候外焦里嫩。冷冻贝柱选色泽白净、粒型圆整、无化冻回水痕迹的。
NO.02
NO.14 鱿鱼
脆弹与鲜味兼具的海产，肉身厚实，做法千变。 铁板鱿鱼、爆炒鱿鱼圈火候是关键——高温快炒十几秒即卷；干制鱿鱼泡发后炖肉吊鲜，闽粤汤底离不开它。冻品鱿鱼筒/圈按规格分级，选表面膜完整、无酸败味的。
NO.03
NO.15 海虾
海捕对虾家族（南美白、斑节、基围等），壳薄肉实、甜度高，是虾类的「本味担当」。 白灼最验鲜度——虾身弯曲紧致、壳肉不散即为鲜活出品；冻虾选头体连接紧实、甲壳光亮无黑斑的。
NO.04
NO.16 赤贝肉
毛蚶类赤贝，断面红艳、口感脆嫩，是寿司与刺身的名物。 薄切冰镇蘸酱油山葵，脆中带海水的咸鲜；焯水凉拌则是家常安全吃法。鲜度看断面湿润有光泽、无异味，处理时彻底清洗去沙。

海味馆品类词典 · 贝与虾的鲜，是大海给的弹与甜。

NO.01
南极磷虾肉罐头
出水就冻、零下速冻锁鲜，化冻开罐虾肉还带着海水清甜。深红小虾营养密度极高——虾青素、Omega-3、优质蛋白全在里面。 开盖即食鲜甜弹牙，炒饭撒一把提鲜，煮汤丢几颗打底。100g 便携罐，常备或露营皆宜。
磷虾油 · 四型可选
NO.02
磷虾油 · 四型可选
南极磷虾油富含磷脂型 Omega-3 与虾青素，吸收利用率高。四款剂型按需选：叶黄素酯型（护眼）、虾青素型（抗氧化）、紫苏籽油型（均衡营养）、纯油型（基础补充）。
NO.03
为什么南极磷虾好
磷虾生活在南极纯净冷水海域、以浮游植物为食，处在食物链底层，是地球上生物量最大的单一物种之一。船到即捕即冻，从源头锁住营养与鲜甜——这就是「南极直供」的含金量。

磷虾系列由辽渔集团南极船队源头捕捞、金梅出口级标准加工，两个老品牌合力出品。

NO.01
海鲜酱罐头
海鱼、虾、蟹等海鲜原料发酵熬制，鲜味浓度高，勺起可见细碎海洋原料。蒸排骨抹一层、炒贝类加一勺、焖豆腐浇上去，鲜味无需味精加持。常温密封保存，海外中餐馆后厨常备。
NO.02
蚝油
生蚝加水慢火熬到浓稠成膏——好蚝油的鲜是熬出来的不是调出来的，倒挂勺上见厚度。炒菜提鲜、白灼拌淋、腌肉煎出焦糖色，红褐透亮、每批性状一致。
NO.03
虾片
虾浆混合木薯淀粉压制烘干成生坯，170-180 度油温下 3-5 秒膨胀三四倍，金黄酥脆、虾鲜直接。227g 一包炸出一大盘，开胃小食、火锅配菜、节日摆盘通吃。
NO.04
鱼豆腐
辽渔深海鱼糜与豆浆相遇，弹嫩口感里豆清甜与鱼鲜交替浮现。独立小包装撕开即食，开会、高铁、爬山随时来一颗——解馋刚刚好。
NO.01
一看产地
黄鱼认东海渔场、磷虾认南极船队直供、海苔认条斑紫菜产区——产地写清楚的品牌，供应链才经得起追问。
NO.02
二看形态
黄鱼鱼身金黄、鳞片紧实、眼睛清亮；海苔墨绿有光泽；紫菜整张完整不碎；虾仁青灰半透不发红——形态是新鲜度的第一张脸。
NO.03
三闻香气
海苔凑近有焙烤焦香、紫菜干香无腥败味、熟醉蟹酒香醇而不冲——闻到油耗味或腥败味，直接放弃。
NO.04
四查品控
认准出口备案资质与批次一致性：金梅做水产出口几十年，每批色泽、规格、性状控制同一条线——这比任何广告都可靠。
辽渔-金梅 蒲烧秋刀鱼罐头Liaoyu x Gold Plum Kabayaki Saury Canned100g
辽渔-金梅 南极磷虾肉罐头Liaoyu x Gold Plum Antarctic Krill Meat Canned100g
辽渔-金梅红烧金枪鱼罐头Liaoyu x Gold Plum Braised Tuna Canned185g
辽渔 鳕鱼烤鱼片Liaoyu Cod Fish Roasted Chips40g
华味观-免浆虾仁（71-90）HuaWeiGuan Pre-Shelled Deveined Shrimp (71-90 count)200g*15包
华味观-免浆黑鱼片HuaWeiGuan Pre-Sliced Snakehead Fish Fillets250g*25包
原味鱼豆腐
原味鱼豆腐GOLD PLUM Original Fish Tofu100g
辽渔 S90° 南极磷虾油凝胶糖果叶黄素酯型
辽渔 S90° 南极磷虾油凝胶糖果叶黄素酯型Liaoyu S90° Antarctic Krill Oil Gels with Lutein Ester115mm*58mm*55mm
辽渔牌磷虾油紫苏籽油软胶囊
辽渔牌磷虾油紫苏籽油软胶囊Liaoyu Krill Oil & Perilla Seed Oil Dual-Blend Softgels115mm*58mm*55mm
辽渔 S90° 南极磷虾油凝胶糖果虾青素型
辽渔 S90° 南极磷虾油凝胶糖果虾青素型Liaoyu S90° Antarctic Krill Oil Gels with Astaxanthin115mm*58mm*55mm
辽渔 S90 °南极磷虾油凝胶糖果纯油型
辽渔 S90 °南极磷虾油凝胶糖果纯油型Liaoyu S90° Antarctic Krill Oil Gels — Pure Oil Formula115mm*58mm*55mm
金梅牌冷冻黄鱼
金梅牌冷冻黄鱼GOLD PLUM Frozen Large Yellow Croaker
金梅牌寿司海苔
金梅牌寿司海苔GOLD PLUM Sushi Nori Sheets
金梅牌紫菜
金梅牌紫菜GOLD PLUM Dried Seaweed (Laver)
金梅牌鲜炸鲮鱼
金梅牌鲜炸鲮鱼GOLD PLUM Fresh Fried Mud Carp Canned184g
金梅牌麻辣豆豉鲮鱼
金梅牌麻辣豆豉鲮鱼GOLD PLUM Spicy Black Bean Mud Carp Canned184g
金梅牌豆豉鲮鱼
金梅牌豆豉鲮鱼GOLD PLUM Black Bean Mud Carp Canned184g
金梅牌海鲜酱罐头
金梅牌海鲜酱罐头GOLD PLUM Seafood Sauce (Canned)
金梅牌虾片
金梅牌虾片GOLD PLUM Shrimp Crackers 227g227G
金梅牌花雕罗氏虾（熟醉虾）
金梅牌花雕罗氏虾（熟醉虾）GOLD PLUM Huadiao Wine-Marinated Giant River Prawn (400g)400G 每盒（8-10只）
金梅牌花雕熟醉蟹
金梅牌花雕熟醉蟹GOLD PLUM Huadiao Wine-Marinated Steamed Crab (600g)600G（4只每盒）
150g稿荐凤尾鱼
150g稿荐凤尾鱼Lao Lu Gao Jian Braised Coilia Fish 150g150g
200g稿荐熏鱼
200g稿荐熏鱼Lao Lu Gao Jian Suzhou Smoked Fish 200g200g

GANSU TAN SHEEP · LAMB CUTS

滩羊解羊 · 按部位选羔羊

点击羊身发光点，查看对应部位在售商品。

深绿底金绿勾线滩羊全身图，羊头朝观者，发光点标注羊排、羊腿、羊脊骨、羊肉块、羊肉卷、羊肉串等部位
NO.01
北纬 37° 黄土高原
甘肃滩羊生长于黄土高原与甘南草原过渡带，饮碱性泉水、食天然牧草与中草药。独特的水土让肌间脂肪分布均匀，羊肉细嫩几乎没有膻味。
NO.02
滩羔 · 手抓首选
6-8 月龄滩羔羊肉色粉润、细嫩多汁。清水手抓只配花椒与生姜，出锅蘸一点椒盐——肉本身的清甘，就是最高级的调味。
羔羊排切块
羔羊排切块GOLD PLUM Lamb Rib Chops, Cut500g/袋
羔羊腿切片
羔羊腿切片GOLD PLUM Lamb Leg Steaks, Sliced500g/袋
羊肉块
羊肉块GOLD PLUM Lamb Shoulder Chunks500g/袋
原切羊肉串（金属签子）
原切羊肉串（金属签子）GOLD PLUM Lamb Skewers on Metal Picks400g/盒
法式小切
法式小切GOLD PLUM French-Cut Lamb Chops500g/袋
羔羊肉脊骨
羔羊肉脊骨GOLD PLUM Lamb Spine Bones1000g/袋
羔羊前腿
羔羊前腿GOLD PLUM Whole Lamb Foreleg抄码
羊肉卷
羊肉卷GOLD PLUM Lamb Rolls for Hot Pot400g/盒
原切羊肉串(竹签）
原切羊肉串(竹签）GOLD PLUM Lamb Skewers on Bamboo Skewers700g/袋